\setHeadlines
{% translation
    inghead = Zutaten,
    prephead = Zubereitung,
    hinthead = Tipp,
    continuationhead = Fortsetzung,
    continuationfoot = Fortsetzung auf nächster Seite,
    portionvalue = Personen,
}

\begin{recipe}
[ % Optionale Eingaben
    preparationtime = {\unit[20]{i}},
	bakingtime = {\unit[40]{i}},
    bakingtemperature= {\protect\bakingtemperature{
	topbottomheat=\unit[175]{\textcelcius}}},
    portion = \portion{8},
    source = {various}
]
{Käsekuchen mit Blaubeeren und Keksboden}
    \ingredients
    {% Zutaten
	\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für den Keksboden:}}\\\\
	\unit[300]{g}&Vollkorn-Butterkekse\\
	\unit[150]{g}&Butter, geschmolzen\\
	\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für die Käsefüllung:}}\\\\
	\unit[250]{g}&Doppelrahmfrischkäse\\
	\unit[600]{g}&Quark, 10\% Fett\\
	\unit[80]{g}&Zucker\\
	\unit[80]{g}&Speisestärke\\
	2 TL&Vanillezucker\\
	3&Eier\\
	\unit[100]{ml}&Schlagsahne\\
	\unit[200]{g}&hochwertige weiße Schokolade\\
	\unit[100]{g}&frische oder tiefgekühlte Blaubeeren\\
	\multicolumn{2}{l}{\textbf{Für die Deko:}}\\\\
	\unit[250]{g}&frische Blaubeeren
    }

    \preparation
    { % Zubereitung
	\\

	\subsection*{Für den Boden:}
	\step Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
	\step Die Butterkekse im Mixer fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen
	\step Die Keksmischung auf dem Boden einer beschichteten Springform von 24 cm Durchmesser verteilen und gut andrücken
    	\step Den Teigboden in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10 Minuten vorbacken
    	\step Abkühlen lassen

	\subsection*{Für die Füllung:}
	\step Quark und Frischkäse glattrühren
    	\step Nach und nach Zucker, Eier, Vanillezucker und  Speisestärke daruntermischen und schließlich die Schlagsahne untermengen
    	\step Die Schokolade in Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad schmelzen
	\step Dann unter die Käsemasse rühren
    	\step Die Masse auf dem Teigboden verstreichen und mit den Blaubeeren bestreuen
    	\step In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 40 Minuten backen
    	\step Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken
    	\step Den Käsekuchen noch etwa 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen
    	\step Dann herausholen und gut auskühlen lassen
    	\step Mit frischen Blaubeeren dekorieren.
}
\end{recipe}
